NSC Hospitality Studies Food poisoning, food spoilage, food contamination, temperature control: Verskeie opsies word as moontlik

Question

Verskeie opsies word as moontlike antwoorde op die volgende vrae gegee. Skryf die letter (A-D) van jou keuse in die ANTWOORBOEK.

1.1.1 
Goeie bron van vitamien C is ...
A. melk.
B. vis.
C. brood.
D. lemoene.

1.1.2 
E-posse, webbladsye en selfone wat gebruik word om produkte te bemark, staan as ... benamingsterminne bekend.
A. audiviewe
B. visuele
C. audivisuele
D. dokumentêre

1.1.3 
Druiwelfat wat gebruik word om wyn te maak:
A. Riesling
B. Ooskaap
C. Merlot
D. Pinot

1.1.4 
Ensiem in rou pynappel wat voorkom dat gelatienstolsel:
A. Fisiën
B. Bromelain
C. Prospan
D. Kasien

1.1.5 
In Pizza lewe ser porsies. Die totale koste van die pizza is R72,00. Watter van die volgende is 'n aanwyser vir die fraksie?
A. Cholesterol
B. Suiker
C. Insulien
D. Vetsure

1.1.6 
Gemedialiseerd in die bereiding van nagereg wat van kakaoabonne gemaak word:
A. Witsjokolade
B. Koffie
C. Skokolade
D. Karameel

1.1.7 
Die verskille tussen die werklike koste om 'n item te produseer en die geld wat verdien word vir verkope word:
A. Buiteling
B. Indirekte koste
C. Direkte koste
D. Netto wins

1.1.8 
Metode waar diëts veel mist of slimskies vet bekend word:
A. LERA
B. Versnelling
C. Brains
D. Analise

1.1.9 
Suiwer aktiwiteit in wat versker daar voorkomende gedrag bewus is vir die effektiewe akkommodasie van hy vertiefde besikbaarheid is:
A. Beplanning
B. Uitsluiting
C. Reëling
D. Fasilitering

1.1.10 
Chouduwg geel met room en met karamel omenaar gestapel, staan as ... bekend.
A. Ambrosia
B. Brusselse
C. Crème brûlée
D. Pavlova

1.2 PAISTEMS
Kies die beskrywing uit KOLOM B wat by die terminologie in KOLOM A pas. Skryf dieselfde letter (A-H) langs die vraagnommer (1.2.1-1.2.6) in die ANTWOORBOEK neer, byvoorbeeld 1.2.7 H.

KOLOM A									KOLOM B												 KOLOM C
1.2.1	Terminologie				A.  Bestuur
1.2.2	Spuitwermis				B.  Mmngest wat in 'n spuitkas gebring word
1.2.3	Room					C.  Pure
1.2.4	Ontbinding				D.  Tegniek gebruik om gelatinegebaseerd op 'n bord uit te keer
1.2.5	Karameelising				E.  Sluit lug in by mense in deur liggies in te voer
							F.  Friet wat rom tot dit die stewepunstadium bereik
							G.  Vetterskuif, verduidelik as verslag
							H.  Plaas 'n gelaitinmengsel in 'n houer en verwarm

1.3 EENWOORDITEMS
Gee EEN woord/term vir elk van die volgende beskrywings. Skryf slegs die woord/term langs die vraagnommer (1.3.1-1.3.10) in die ANTWOORBOEK neer.
1.3.1 
Waarvan aan alweer natuurlik voorspel dat geboll word:
1.3.2 
Die wit wat die verkop van kulinêre kliënte te skakel
1.3.3 
Advertering van n produk deur potensiele kliënte te skakel
1.3.4 
Die volgorde waarin die spesifike gevoel van visie
1.3.5 
Tradisionele subweë wat saam met resepte gebaseer word
1.3.6 
Die skakel waarvan die tekstoor se rub, is voor
1.3.7 
Die gevolg wat oorgemeen - 'n basisjournal
1.3.8 
Die produk wat aan n persoonlike met die nodige
1.3.9 
Die tipe ding wat deur organisasies bemark word
1.3.10 
Die produk wat deur n kulinarienose van in huis van die mobelement word

1.4 KEUSE-ITEMS
Identifiseer TWEE items wat by oorhoofse kostes ingesluit word:
1.4.1 
A.	Sykrybeheers	
B.	Salarisse
C.	Eleanorbeld
D.	Skookmakmaterial
1.4.2 
Identifiseer TWEE biefstukknite (steaks) wat van die filet gesny word:
A.	Kruis
B.	Tournedos
C.	T-bon
D.	Medelijn
1.5 PAISTEMS
Kies 'n beskrywing uit KOLOM B wat by 'n nagereg in KOLOM A pas en skryf dieselfde letter (A-G) as nommer (1.5.1-1.5.5) langs die vraagnommer in die ANTWOORBOEK neer, byvoorbeeld 1.5.6 H.
1.5.1 
Melkregte		  
(i)

1.5.2 
Gebakte vlieg		
(ii)

1.5.3 
Beverage nage-reg		
(iii)

1.5.4 
Gemengde Koek		
(iv)

1.5.5 
Gekruide Koek		
(v)

Verskeie opsies word as moontlike antwoorde op die volgende vrae gegee - NSC Hospitality Studies - Question 1 - 2017 - Paper 1

Worked Solution & Example Answer:Verskeie opsies word as moontlike antwoorde op die volgende vrae gegee - NSC Hospitality Studies - Question 1 - 2017 - Paper 1

1.1.1 Goeie bron van vitamien C is ...

1.1.2 E-posse, webbladsye en selfone wat gebruik word om produkte te bemark, staan as ... benamingsterminne bekend.

1.1.3 Druiwelfat wat gebruik word om wyn te maak:

1.1.4 Ensiem in rou pynappel wat voorkom dat gelatienstolsel:

1.1.5 In Pizza lewe ser porsies. Die totale koste van die pizza is R72,00. Watter van die volgende is 'n aanwyser vir die fraksie?

1.1.6 Gemedialiseerd in die bereiding van nagereg wat van kakaoabonne gemaak word:

1.1.7 Die verskille tussen die werklike koste om 'n item te produseer en die geld wat verdien word vir verkope word:

1.1.8 Metode waar diëts veel mist of slimskies vet bekend word:

1.1.9 Suiwer aktiwiteit in wat versker daar voorkomende gedrag bewus is vir die effektiewe akkommodasie van hy vertiefde besikbaarheid is:

1.1.10 Chouduwg geel met room en met karamel omenaar gestapel, staan as ... bekend.

1.2 PAISTEMS

1.3.1 Waarvan aan alweer natuurlik voorspel dat geboll word:

1.4.1 Identifiseer TWEE items wat by oorhoofse kostes ingesluit word:

1.4.2 Identifiseer TWEE biefstukknite (steaks) wat van die filet gesny word:

1.5 PAISTEMS

Join the NSC students using SimpleStudy...