Photo AI
Bestudeer die scenario hieronder en antwoord die vraag wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 2 - 2024 - Paper 1
Question 2
Bestudeer die scenario hieronder en antwoord die vraag wat volg. Mense skryf dikwels terloops die simptome van gastroënteritis aan 'maaggoggas' toe. Daar is egter v... show full transcript
Worked Solution & Example Answer:Bestudeer die scenario hieronder en antwoord die vraag wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 2 - 2024 - Paper 1
Step 1
Noem die werklike oorsake van gastroënteritis.
Answer
Gastroënteritis kan veroorsaak word deur verskeie faktore, insluitend:
- Bakteriërte (soos Salmonella, Staphylococcus, Clostridium en Escherichia coli)
- Virale infeksies (byvoorbeeld die Rota-virus)
- Parasiete
- Vigs (HIV)
- Dwelmmiddels
- Besmette voedsel, drankies of water van chemikalieë
- Aspirien en sekere antibiotika
Step 2
Step 3
Stel voor hoe voedingsdiensteninstansies die verspreiding van die siekte kan verminder.
Answer
Voedselveiligheidsmaatreëls is van kardinale belang. Hier is 'n paar voorstelle:
- Verseker dat personeel nie werkgeringe nie, maar goeie persoonlike higiëne handhaaf, insluitend die was van hande en die korrekte hantering van voedsel.
- Voedsel temperatuur moet altyd in ag geneem word, en voedsel moet nie buite die veilige temperatuurgebiede berg nie.
- Vermy kruisbesmetting deur verskillende voedselsoorte te skei en skoonmaakmaatreëls te volg.
Step 4
Evalueer die profesionalisme wat deur die kelner in die restaurant toon gestel word.
Answer
Die kelner moet:
- Luister na die gas en nie die gas ignoreer nie.
- Wees professioneel, het 'n skoon uniform, en die restaurant se reëls opvolg.
- Teoreties en prakties opgeleide dienste bied wat die kliënt se verwagtinge oortref.
Step 5
Bespreek hoe die vlakke van diens 'n impak op die gasvryheidinstansie se winsgewindheid het.
Answer
Die tipe diens wat in 'n restaurant gelewer word, kan grootliks die winsgewindheid beïnvloed:
- Hoe beter die diens, hoe groter is die kans op terugkerende klante.
- Hoë diensvlakke kan 'n positiewe beeld van die restaurant skep, wat kan lei tot hoër verkope en meer wins.
Step 6
Beskryf DIE voordele daarvan om 'n geregistreerde sekuriteitsdiens aan 'n vlaspark benodig.
Answer
Die voordele van 'n geregistreerde sekuriteitsdiens sluit in:
- Vermindering van die risiko van misdaad en bedreigings.
- Versterking van die reputasie van die instelling.
- 'n Veiliger omgewing wat kliënte en personeel aantrek.