Photo AI
6.1 Bestudeer die foto's hieronder en beantwoor die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 6 - 2018 - Paper 1
Question 6
6.1 Bestudeer die foto's hieronder en beantwoor die vrae wat volg. 6.1.1 Stel die drankies voor wat onderskeidelik in glas A en B bedien sal. 6.1.2 Dui aan watter ... show full transcript
Worked Solution & Example Answer:6.1 Bestudeer die foto's hieronder en beantwoor die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 6 - 2018 - Paper 1
Step 1
6.1.1 Stel die drankies voor wat onderskeidelik in glas A en B bedien sal.
Answer
In glas A, wat 'n cocktail of martini glas is, moet 'n ligte cocktail bedien word, omdat dit ontwerp is om koele, droë drankies te akkommodeer. In glas B, wat 'n rooi, wit of wyn glas is, moet 'n rooi of wit wyn bedien word, wat pas by die vorm van die glas en die tipe drank.
Step 2
Step 3
6.1.3 Verduidelik hoe die prosedure in VRAAG 6.1.2 uitgevoer word.
Answer
Die prosedure sluit 'n aantal stappe in:
- Staan aan die regterkant van die gast.
- Hou die wyn op 'n manier dat jy hand en etiket kan sien.
- Bied die wyn aan deur die naam en oorspring van die wyn te sê om die gaste bekend te stel aan die korrekte wyn.
- Laat die gast toe om die temperatuur van die wyn te voel indien hulle dit wil.
- Maak die bottel oop sodra die gast tevrede is.
Step 4
Step 5
6.1.5 Evalueer die geskiktheid van die wyn indien dit saam met beesvleisbredie bedien word. Motiveer jou antwoord.
Answer
Reisling is 'n wyn met 'n soet en vrugtige geur. Dit kan goed pas by beesvleisbredie, wat ryk en hartig is, mits die soetheid van die wyn die pittigheid van die beesvleis balanseer. Dit is egter belangrik om die spesifieke geure van die bredie in ag te neem, aangesien 'n te soete wyn die ete kan oorheers.