Bestudeer die scenario hieronder en antwoord die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 2 - 2023 - Paper 1

Die besoekers kon hepatitis A verkry het deur:

• Naby kontak met 'n besmette persoon.
• Voedsel of water te eet of drink wat besmet is met die virus.
• Gebrek aan goeie higiëne te hê, wat die oordrag van die virus vergemaklik.

DRIE maatreëls om die verspreiding van hepatitis A te voorkom, sluit in:

1. Handhygiene: Gereelde handwas met seep en water.
2. Veiligheid van voedsel: Voedsel moet goed gaar wees en nie in kontak kom met besmette item nie.
3. Vaccinasie: Eet en drink nie uit gemeenskaplike fonteine of herstel nie, en oorweeg die hepatitis A-vaksinasie.

Die werknemer met MIV/Vigs in fase 3 kan simptome hê soos:

• Verminderde energie wat die diens kan vertraag.
• Seker simptome soos koors of irriterende hoes wat ongemak op die gaste mag veroorsaak.
• Die werknemer mag ook minder effektief wees in hul werk as gevolg van die siekte.

Dit is belangrik dat 'n bestuurder spanwerk aanmoedig omdat:

• Spanwerk die produktiwiteit verhoog en 'n positiewe werksomgewing bevorder.
• Dit verbeter die geselligheidsgevoel tussen werknemers en lei tot 'n beter kliëntediens.
• 'n Goed saamwerkende span kan probleemoplossing stimuleer en innovasie aanmoedig.

Voorbeelde van hoe die gebruik van rekeneenhede die gasvryheidsbedryf kan verbeter:

1. Verbeterde kommunikasie wat lei tot vinniger en doeltreffende diens.
2. Betere voedselveiligheid deur beter voorraadbestuur en duidelike kennis van voedselbeskuldens.
3. Gaste kan beter geriewe en dienste ontvang, wat die algehele ervaring verbeter.