Photo AI
Bestudeer die onderstaande uittreksel en antwoord die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 2 - 2017 - Paper 1
Question 2
Bestudeer die onderstaande uittreksel en antwoord die vrae wat volg. Thabo is aangestel as die hoofkelner by die Ingwe Hotel. Hy moedig altyd spanwerk, professional... show full transcript
Worked Solution & Example Answer:Bestudeer die onderstaande uittreksel en antwoord die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 2 - 2017 - Paper 1
Step 1
Verdudlik DRIE maniere hoe waaksaamheid en samewerking by Ingwe Hotel bereik kan word.
Answer
-
Wees gereed om saam te werk: Personeellede moet altyd bereid wees om saam met ander te werk, om 'n positiewe en produktiewe omgewing te bevorder.
-
Opleiding en voorbereiding: Verskaf deurlopende opleiding en werk om 'n hoë standaard van dienslewering en samewerking onder personeellede te verseker.
-
Deel sukses en mislukkings: Moedig 'n kultuur aan waar personeellede hul ervarings en lesse van mislukkings kan deel, sodat almal kan leer en saam kan verbeter.
Step 2
Bepaal hoe goeie dienslewering in die bostande hotel 'n impak op sy winsgewendheid het.
Answer
Goeie dienslewering verhoog klantetevredenheid, wat lei tot 'n groter kans dat gaste terugkeer en die hotel aanbeveel. Tevrede gaste is geneig om hoër fooie te aanvaar en meer dienste te gebruik, wat die algehele winsgewendheid van die hotel verbeter.
Step 3
Wys DRIE MANIERE uit hoe rekeningas die sjef by Ingwe Hotel met sy spyskaartbeplanning sal help.
Answer
-
Kostebepaling: Rekenaars kan help met die berekening van produkkoste om die prysstelling van spyskaartitems effektief te bepaal.
-
Data-analisering: Die analise van verkoopsdata om tendense en die gewildheid van items op die spyskaart te identifiseer, sodat die sjef beter besluite kan neem.
-
Vertalingshulp: Hulp met die vertaling van resepte en bestanddele, wat 'n breër publiek vir internasionale gaste moontlik maak.
Step 4
Toon DRIE voordele aan van aaneenlopende besprekingsmaak.
Answer
-
Verbeterde Beplanning: Aaneenlopende besprekings help om die hotel se besige tye beter te beplan, wat lei tot 'n gladder bedieningsproses.
-
Kliëntetevredenheid: Gaste wat steeds kan besprekingsmaak, is meer geneig om te bly en dit met ander te deel, wat tot salarisse kan lei.
-
Navigasie van Hulpbronne: Dit verseker dat hulpbronne effe toegeken kan word, verminder oorvol situasies en verhoog die algehele kliëntervaring.
Step 5
Step 6
Step 7
Bewys DRIE maniere hoe cholera voorkoming kan word.
Answer
-
Skoon water: Verseker toegang tot skoon en veilige drinkwater om besmetting te voorkom.
-
Goeie sanitasie: Toepassing van goeie sanitasiepraktyke in voedselbereiding en higiëne.
-
Vaksinasie: Implementeer 'n vaksinasieprogram vir gemeenskapsbewoners in risikogebiede.