Photo AI
Bestudeer die volgende keuse van gergete vir 'n spyskaart en beantwoord die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 3 - 2023 - Paper 1
Question 3
Bestudeer die volgende keuse van gergete vir 'n spyskaart en beantwoord die vrae wat volg. 3.1.1 Noem TWEE anafilaktiese reaksies wat 'n gas kan toon nadat die gero... show full transcript
Worked Solution & Example Answer:Bestudeer die volgende keuse van gergete vir 'n spyskaart en beantwoord die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 3 - 2023 - Paper 1
Step 1
3.1.1 Noem TWEE anafilaktiese reaksies wat 'n gas kan toon nadat die geroosterde-spek-en-kaas-sampione gegee is.
Answer
Twee anafilaktiese reaksies wat 'n gas kan toon sluit in:
- Swelling van die tong: Dit kan gebeur as gevolg van 'n allergiese reaksie, wat 'n onmiddellike respons kan veroorsaak.
- Hartkloppings: Dit is 'n ander ernstige reaksie wat mag gebeur, wat 'n teken is van 'n nadelige reaksie van die liggaam op die voedsel.
Step 2
3.1.2 Evalueer die keuse van voedselgerigte in 'n formele viergangspyskaart.
Answer
Die keuse van voedselgerigte in 'n formele viergangspyskaart moet divers en gebalanseerd wees. Hierdie spyskaart moet lewensmiddele insluit soos 'n hors d'oeuvre (voorgereg), 'n voorgereg, hoofgereg en nagereg. Dit is belangrik dat elke gang unieke geure en ete-ervaring bied. 'n Gevarieerde dieet is noodsaaklik om aan alle gaste se smake te voldoen en om die presentasie esteties aanloklik te maak.
Step 3
3.1.3 Die keuse van gergete is nie geskik vir 'n gas met diabetes nie. Motiveer jou antwoord.
Answer
Die keuse van gergete is nie geskik vir 'n gas met diabetes nie, omdat die voedselitems mag 'n hoë suiker- en vetinhoud hê. Geroosterde spek en kaas kan intensiewe vet en natrium bevat, terwyl nagereg soos sjokolade-mousse hoë suikers kan bevat wat 'n verhoging in bloedglukosevlakke kan veroordeel. Dit is belangrik dat spyskaartkeuses gesond en gebalanseerd is om die gesondheid van gaste met diabetes te ondersteun.