Photo AI

Bestudeer die scenario hieronder en beantwoord die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 4 - 2021 - Paper 1

Question icon

Question 4

Bestudeer-die-scenario-hieronder-en-beantwoord-die-vrae-wat-volg-NSC Hospitality Studies-Question 4-2021-Paper 1.png

Bestudeer die scenario hieronder en beantwoord die vrae wat volg. Die volgende geregte word deur 'n Sifer vir 'n vegetariese gas aanbeveel: Kekertrjeslaai met 'n B... show full transcript

Worked Solution & Example Answer:Bestudeer die scenario hieronder en beantwoord die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 4 - 2021 - Paper 1

Step 1

Noem TWEE hoofnutriënte wat in kekertrjies voorkom.

96%

114 rated

Answer

Twee hoofnutriënte wat in kekertrjies voorkom is:

  1. Proteïen: Kekertrjies is ryk aan proteïene, wat noodsaaklik is vir spieropbou en groei.
  2. Koolhidrate: Hulle bevat ook gesonde koolhidrate, wat energie bied.

Step 2

Evalueer die geskiktheid van die geregde op die spyskaart vir 'n laktovegetariese gas met hoë cholesterol.

99%

104 rated

Answer

Die voorgestelde gereg, insluitend kekertrjieslaai en geroosterde soja-kotelettes, is geskik vir 'n laktovegetariese gas met hoë cholesterol. Dit sluit geen viervoetige vleis in nie, wat voordelig is vir cholesterolbeheer. Verder is soja- en kekertrjies bekend vir hul lae cholesterolinhoud en hoë veselinhoud, wat beide bydra tot 'n gesonde dieet.

Step 3

Verduidelik die gesondheidsvoordeel wat die vervanging van vleis met die geroosterde soja-kotelettes inhou.

96%

101 rated

Answer

Die vervanging van vleis met geroosterde soja-kotelettes bied verskeie gesondheidsvoordele:

  1. Lae Vetinhoud: Soja-kotelettes het 'n lae vetinhoud in vergelyking met rooivleis, wat help om 'n gesonde gemoed te handhaaf.
  2. Ryk aan voedingstowwe: Soja bied 'n hoë vlak van essensiële vrystelling en minerale wat benodig word vir 'n gebalanseerde dieet.

Step 4

Bereken die bruto wins van die funksie. Toon ALLE formules en berekeninge.

98%

120 rated

Answer

Die bruto wins kan bereken word met die volgende formule:

extBrutowins=extVerkoopprys−extVoedselkoste ext{Bruto wins} = ext{Verkoopprys} - ext{Voedselkoste}

waar:

  • Verkoopprys = R18 000
  • Voedselkoste = R4 000

Berekening:

extBrutowins=R18000−R4000=R14000 ext{Bruto wins} = R18 000 - R4 000 = R14 000

Step 5

Bereken die netto wins van die funksie. Toon ALLE formules en berekeninge.

97%

117 rated

Answer

Die netto wins kan bereken word met die volgende formule:

extNettowins=extVerkoopprys−(extVoedselkoste+extOorhoofsekoste+extPersoneelsalarisse) ext{Netto wins} = ext{Verkoopprys} - ( ext{Voedselkoste} + ext{Oorhoofse koste} + ext{Personeelsalarisse})

waar:

  • Verkoopprys = R18 000
  • Voedselkoste = R4 000
  • Oorhoofse koste = R2 000
  • Personeelsalarisse = R2 000

Berekening:

extNettowins=R18000−(R4000+R2000+R2000) ext{Netto wins} = R18 000 - (R4 000 + R2 000 + R2 000) =R18000−R8000=R10000= R18 000 - R8 000 = R10 000

Step 6

Identifiseer die inligting wat NIE op 'n kwotasievorm benodig word NIE.

97%

121 rated

Answer

Inligting wat NIE op 'n kwotasievorm benodig word nie sluit in:

  1. Persoonlike geselskap of informele interaksie tussen die kliënt en diensverskaffer.
  2. Die spesifieke voorkeure of nie-voorkeure van gaste indien dit nie relevant is vir die diens nie.

Step 7

Gee raad aan die kliënt oor die volgende aanbevelings vir hors d'oeuvres en die skemerkelies.

96%

114 rated

Answer

Vir hors d'oeuvres:

  • Gebruik verskeie groente en vrugte; maak seker dat dit maklik is om te eet en aanloklik voor te berei.
  • Maak gebruik van dips, soos hummus of guacamole, wat goed bygeskik is met ligte broskosse.
  • Voeg 'n verskeidenheid kaas en beskuitjies by om 'n balans tussen smaak en tekstuur te handhaaf.

Vir skemerkelies:

  • Gebruik ligte, verfrissende drankies soos 'n mengsel van vrugtesap met spuitwater of 'n nie-alkoholiese ponch.
  • Verse dekadente versnaperinge kan ook saamgebring word om 'n feestelike atmosfeer te skep.

Join the NSC students using SimpleStudy...

97% of Students

Report Improved Results

98% of Students

Recommend to friends

100,000+

Students Supported

1 Million+

Questions answered

;