Photo AI
Bestuur die scenario hieronder en antwoord die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 6 - 2019 - Paper 1
Question 6
Bestuur die scenario hieronder en antwoord die vrae wat volg. Jy is die bemarkingsbestuurder van MARTT Wynkelders. Jy word versoek om 'n bemarkingsoorweging vir 'n ... show full transcript
Worked Solution & Example Answer:Bestuur die scenario hieronder en antwoord die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 6 - 2019 - Paper 1
Step 1
Step 2
Bespreek VIER punte in ag te neem wanneer wyn in 'n wynkelder gestoor word.
Answer
- Bewaak die temperatuur - ideaal is 10-12°C om oksidasie te voorkom.
- Verseker dat die wyn bottels horisontaal gestoor word sodat die kurk nie uitdroog nie.
- Vermy direkte sonlig en vibrasies om die kwaliteit te behou.
- Hou die omgewing klam om die kurk te beskerm.
Step 3
Beskryf VYF riglyne om te volg wanneer rooiwyn vir gaste geskink word.
Answer
- Maak seker die wyn is by die regte temperatuur van 15-20°C voor bediening.
- Gebruik 'n skinkglas wat nooit die wyn aanraking sal hê nie.
- Wees versigtig om die etiket na die gaste toe te draai.
- Vermy dat gaste hul glase aan mekaar kan raak, om kontaminasie te vermy.
- Maak seker dat daar genoeg wyn vir al die gaste is.
Step 4
onderskei tussen 'n binnebruikdranklisensie (op-die-perseel-dranklisensie) en 'n buitebruikdranklisensie (van-die-perseel-af-dranklisensie).
Answer
Die binnebruikdranklisensie laat die drink van drank op die perseel toe, terwyl die buitebruikdranklisensie dit toelaat om drank aan 'n ander plek van aankoop of verbruik te verkoop, soos by 'n buite-funksie.
Step 5
Step 6